Сельдь с луком и уксусом


Слабосолененькая жирная селедочка с лучком, уксусом - ммм, лучше закуски и не придумаешь, а главное - все гениальное просто!


Ингредиенты

  • сельдь (лучше выбирать крупную, жирную, слабосоленую) 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • уксус столовый 2 ст.л.


Приготовление пошагово

Сначала аккуратно поддеваем шкурку и стягиваем ее с селедки с обеих сторон, далее вспарываем пузик и вынимаем внутренности. Выкидываем все кроме молок или икры - смотря какая особь вам попаласьЗатем по диагонали с обеих сторон надрезаем хребет сельди около головы, чтобы отделить голову, захватив как можно меньше филе. Затем отделяем филе от позвоночника, проведя пальцем по спинке рыбы. Когда у вас на разделочной доске осталось два филе и молоко или икра - все просто - внимательно проходимся по филе с небольшим ножом, лишая рыбку всех крупных косточек, нарезаем на небольшие кусочки и аккуратно выкладываем в селедочницу. Репчатый лук режем небольшими полукольцами и выкладываем на сельдь, взбрызгиваем уксусом - закуска готова! С черным хлебом или горячим картофелем - объеденье! Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Плов с машем

Изображение
Вариантов плова существует очень много. Я сделаю плов который хозяйка, из обычной семьи сможет запросто приготовить у себя дома. Возможно вам будет интересен классический рецепт узбекского плова , напишите, что думаете. Ингредиенты рис (басмати экстрадлинного Bravolli) 1,5 стак. маш (Bravolli) 0, 5 стак. говядина 300 г масло растительное 5 ст.л. морковь 3 шт. лук 1 шт. специи (зира и паприка) по щепотке соль по вкусу перец красный (молотый) по вкусу Приготовление пошагово Подготовить ингредиенты. Маш замочить на 3 часа, мясо нарезать небольшими кусочками, морковь кубиками, лук полукольцами. Разогреть казан с маслом, спассеровать лук, добавить мясо и обжаривать его на сильном огне 5 минут помешивая. Положить морковь и готовить еще 5 минут, влить воду так чтобы она слегка покрыла содержимое казана, всыпать специи, посолить, закрыть крышку и тушить на медленном огне 30 минут. Смешать маш с рисом, равномерно выложить на зирвак, залить воду так, чтобы она на 1 см. покрыла содержимое, на
Подробнее

Булгур с говядиной

Изображение
Ингредиенты булгур (Bravolli) 1,5 стак. вода 3 стак. фарш говяжий (или бараний) 300 г лук 1 шт. помидоры 1 шт. чили 1 шт. чеснок 2 зубчика специи (зира и паприка) по щепотке лук зеленый пучок масло сливочное 50 г соль по вкусу Приготовление пошагово В казане или глубокой сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем до мягкости очищенные и мелко нарезанные лук, чеснок и перец чили. Добавить фарш, зиру, паприку, посолить и готовить на среднем огне, помешивая, 10 минут. После добавить нарезанный помидор и готовить 3 минуты, помешивая. Всыпать булгур, залить водой, закрыть крышкой и готовить на медленном огне с закрытой крышкой 20 минут. Снять с огня и подавать, посыпав мелкорубленым зеленым луком. Калорийность блюда (1 порция) :515 Ккал, белки — 22 г, жиры — 26,3 г, углеводы — 46,2 г.
Подробнее

Котот с консервированной рыбой

Изображение
Котот с консервированной рыбой - очень вкусный и сытный завтрак. Для воскресного завтрака, пожалуй, лучший вариант! Попробуйте! Ингредиенты яйца (по количеству формочек) рыба консервированная (подойдет и тунец, и обычная сайра) 100-200 г зелень укропа и петрушки перец черный молотый соль (по желанию - рыба же уже соленая...) Приготовление пошагово По керамическим формочкам для запекания или кокотницам раскладываем консервированную рыбку, нарезанную на небольшие кусочки, слегка перчим. Вбиваем в каждую формочку по яйцу, выставляем формы на противень (если у вас есть глубокий) или любую жаропрочную форму. Наливаем в форму воды так, чтобы она доходила да серединки кокотниц, ставим всю конструкцию в духовку и запекаем до того момента, когда белки побелели, духовку выключаем, за счет горячей воды, кокот дойдет до готовности. Подавать такой кокот нужно, посыпав свежей зеленью, с подрумяненным в духовке хлебом. Приятного аппетита!
Подробнее