Плов с машем

Вариантов плова существует очень много. Я сделаю плов который хозяйка, из обычной семьи сможет запросто приготовить у себя дома. Возможно вам будет интересен классический рецепт узбекского плова, напишите, что думаете.

Ингредиенты

  • рис (басмати экстрадлинного Bravolli) 1,5 стак.
  • маш (Bravolli) 0, 5 стак.
  • говядина 300 г
  • масло растительное 5 ст.л.
  • морковь 3 шт.
  • лук 1 шт.
  • специи (зира и паприка) по щепотке
  • соль по вкусу
  • перец красный (молотый) по вкусу


Приготовление пошагово

Подготовить ингредиенты.

Маш замочить на 3 часа, мясо нарезать небольшими кусочками, морковь кубиками, лук полукольцами.

Разогреть казан с маслом, спассеровать лук, добавить мясо и обжаривать его на сильном огне 5 минут помешивая.

Положить морковь и готовить еще 5 минут, влить воду так чтобы она слегка покрыла содержимое казана, всыпать специи, посолить, закрыть крышку и тушить на медленном огне 30 минут.

Смешать маш с рисом, равномерно выложить на зирвак, залить воду так, чтобы она на 1 см. покрыла содержимое, на сильном огне довести до кипения, сбавить огонь и готовить с открытой крышкой, не перемешивая, до почти полного впитывания воды.

После шумовкой аккуратно собрать рис с машем горкой, закрыть крышкой и готовить на самом маленьком огне 15 - 20 минут. Затем плов перемешать и подавать.

Приятного аппетита! Калорийность блюда (1 порция) : 540 Ккал, белки - 19,2 г, жиры - 26,4 г, углеводы - 55,8 г.

Популярные сообщения из этого блога

Булгур с говядиной

Изображение
Ингредиенты булгур (Bravolli) 1,5 стак. вода 3 стак. фарш говяжий (или бараний) 300 г лук 1 шт. помидоры 1 шт. чили 1 шт. чеснок 2 зубчика специи (зира и паприка) по щепотке лук зеленый пучок масло сливочное 50 г соль по вкусу Приготовление пошагово В казане или глубокой сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем до мягкости очищенные и мелко нарезанные лук, чеснок и перец чили. Добавить фарш, зиру, паприку, посолить и готовить на среднем огне, помешивая, 10 минут. После добавить нарезанный помидор и готовить 3 минуты, помешивая. Всыпать булгур, залить водой, закрыть крышкой и готовить на медленном огне с закрытой крышкой 20 минут. Снять с огня и подавать, посыпав мелкорубленым зеленым луком. Калорийность блюда (1 порция) :515 Ккал, белки — 22 г, жиры — 26,3 г, углеводы — 46,2 г.
Подробнее

Котот с консервированной рыбой

Изображение
Котот с консервированной рыбой - очень вкусный и сытный завтрак. Для воскресного завтрака, пожалуй, лучший вариант! Попробуйте! Ингредиенты яйца (по количеству формочек) рыба консервированная (подойдет и тунец, и обычная сайра) 100-200 г зелень укропа и петрушки перец черный молотый соль (по желанию - рыба же уже соленая...) Приготовление пошагово По керамическим формочкам для запекания или кокотницам раскладываем консервированную рыбку, нарезанную на небольшие кусочки, слегка перчим. Вбиваем в каждую формочку по яйцу, выставляем формы на противень (если у вас есть глубокий) или любую жаропрочную форму. Наливаем в форму воды так, чтобы она доходила да серединки кокотниц, ставим всю конструкцию в духовку и запекаем до того момента, когда белки побелели, духовку выключаем, за счет горячей воды, кокот дойдет до готовности. Подавать такой кокот нужно, посыпав свежей зеленью, с подрумяненным в духовке хлебом. Приятного аппетита!
Подробнее